>川岛勇造通过翻译，说出一番话，刚才说话的是本次出访团自带的厨师，在日本国内有着相当的名气，他的话可能有一定的道理。
噢，那好啊，哪天我去贵团下榻的宾馆，见识一下日本美食？作为协会的副会长、又是今天的主人，宋娟心中有些不快。
我看就不必了，不如双方比试一下，题目由你们出，川岛勇造话一出口，让在座的中国人大吃一惊。
好大的口气，曹、宋两位会长对视了一眼，曹会长说，那怎么行，题目还是由你们日方出吧，我们绝不推辞。他们可不想占日本人的便宜，更对悠久灿烂的中华美食充满了信心。
那就比试人体寿司吧。
一听这话，曹会长才知道自己入套了，真不行就告诉他们国内禁止，有些歉意地看着宋娟，哪知宋娟微微点头，“好吧，比就比！就这么定了。”
主食是仿耿福兴的小笼蟹黄汤包、蝴蝶纷飞荷叶饼。当然是阜阳别具阁的小姑娘来了，她最近就在合肥，轮流在刘利民夫妇的饭店里表演她的绝活，她今天一身汉服，动作优美飘逸，赢得了满堂喝彩。
果盘中有怀远的石榴、砀山梨，每一样时令果蔬都让人感到神清气爽。
只是宋娟有些心不在焉，刚才答应会长时的毫不犹豫，实在是被日本人的狂傲给气的，现在静下来感觉有些冒失。她的心早已飞到老公那里，她需要和他商量如何应对这场比赛，这已是她多年养成的习惯，遇到难事就要去找刘利民，好像没有他办不成的事。
比赛地点已定，在别具阁。
刘利民、宋娟、京生、新龙、“风晴露晓”的沈洋师傅，五人围坐在一起，商讨如何应对与日本人的比赛。看似简单的比赛，有以下四难：
第一难，处女的选择，还有是否要全裸。
大家都把目光转向京生，意思是：你小子号称妇女克星，这下可有施展才能的机会了。
“应该不会有问题，保证完成任务。小日本之所以定下这个题目，就是想让我们知难而退，又不是公开的比赛，全裸也没问题，不能让日本鬼子小瞧了。”京生拍着胸脯。
“别随便乱找，要注意素质。如果找不到，你就不要参加这次活动了。”刘利民刚说完，大伙不禁都哈哈大笑。
“保证是处女，小日本的科技发达，别有什么新装备可以检测。”
“你小子A片看多了吧。我倒怀疑那个日本女人是不是处女，如果真是就是有备而来的，准备好打这一仗的了。”新龙臭了京生一句。
“这还真有可能。”刘利民也产生了一丝怀疑。“老婆，你再想想当时的细节和对话。”
“都是通过翻译翻过来的，不好推断。如果他真是有备而来，我们更要打赢这一仗。”
“那个日本女人漂不漂亮？”
“很年轻、很漂亮。”
第二难，鱼生如何作出新花样；大家七嘴八舌，也没有什么好的想法，就怕这个环节出意外，毕竟这是小日本的拿手菜，只好暂时不讨论。
第三难，造型与刀功；自然由新龙负责，好在大家对他的刀功还是比较信任的，沈洋师傅，也精于此道，让他做新龙的助手。
新龙曾经表演过在自己的腿上切肉片，可以做到肉片薄而透明，自己却毫无损伤，不知可否在少女细嫩的皮肤上操作，如果可以倒是可以为比赛添色不少。新龙说可以试试。
第四难，评判标准还没有确定，若真像当初饭桌上约定的凭良心定输赢，结局实难预料。因为不能公开，估计不会找什么权威的评委，这点让宋娟、这个美食家协会的副会长去烦神吧。
和日本人除了确定一个大致的胜负标准；还有，裸还是不裸、原料供应等问题，否则他从日本空运、或者用了加拿大的生鱼片，就这一点上，就会输得家都不认识。当然现场是绝对不许拍照的。
对付小日本，让刘利民想起了淮南的豆腐。“来，来，大伙坐近点，我给你们讲一讲淮南的豆腐。”
大伙很纳闷，这个时候怎么讲起了淮南的豆腐，但出于对他的了解和敬意，知道他敢想、敢创新。大家靠拢了一些。
淮南最早出名是因为这是个煤都，可是近些年出名却是淮南出产的豆腐。
这里终日与煤打交道、过去被人们叫做煤黑子的人，对“白”的渴望可能比任何人都来得炽烈吧，所以才可以制作出天下最洁白、细嫩、美味的豆腐。
“一黑一白，真是天然成趣、非常奇妙。”宋娟点着头。
都说鱼头豆腐是道名菜，可是很多人吃后的感觉并不好，总觉得豆腐的味道夺走了鱼的鲜美，其实那是因为没有用淮南豆腐的缘故吧。
淮南豆腐制法，相传始于前汉淮南王刘安，但其真正出名也就是这十来年的时间，从1992年起，每年9月15日（淮南王刘安诞辰日），海峡两岸同时举办豆腐文化节。终于没有让如此美味的食品，埋没人间。
“现在很多地方开始重视挖掘历史，打造城市的文化品味，但不少都有牵强附会之嫌。淮南豆腐倒真是历史悠久，还是之前的当地人不会做生意啊。” 新龙感叹道。
只要你到了淮南，几乎每个饭馆都有拿手的几道豆腐菜肴向你推荐，而且味道都还不错。但公认是八公山的豆腐最有名气，人称“八公山豆腐”。
任何一项原产地名品，一般都有这样几个特点，一是原料，只有当地出产、或者只有当地产的原料最好，极难替代；二是环境，比如特别的山泉水、微生物环境等，三才是特殊工艺。以上这些还都是基础，最重要的还要懂得营销，如今的年代“酒香也怕巷子深”啊，否则只会是身锁深山无人知。
八公山豆腐在制作时，首先要经过严格挑选原料的过程，豆子要磨得均匀，最妙的是这里的山泉水适宜做豆腐。
工艺细节无法为世人所知，别的地方一斤黄豆只出3斤豆腐，在八公山一斤能出4至5斤豆腐。从这点上即可看出其工艺的特殊，这里的豆腐做汤时，汤呈乳白色，豆腐可以飘于水上，十分了得。
“莫道豆腐平常菜，大厨烹成席上珍。翟秋白就义前写了《多余的活》，最后一句是：‘中国的豆腐最好吃。’”宋娟，“不过他说的是常州的豆腐。”
“常州有一道菜是皮蛋拌豆腐，皮蛋要用未成的皮蛋，摇时有响声，称为响蛋。还要用生豆油，豆油与豆腐，相克相生，才能去掉豆腥气。” 新龙加了一个补充。
“我们都在淮南吃过豆腐，一人说一个印象较深的如何？”刘利民提议道。
于是宋娟说了一个“五彩豆腐”，奇在豆腐能切成细丝，然后再与蛋皮、青椒、胡萝卜、皮蛋丝拌成一盘色彩诱人的凉菜；
京生说了一个“鸡浆豆腐”就像炸过的大个杏子，外脆里嫩，口感鲜软而又富有弹性，是用豆腐加淀粉、鸡汤制成，还能让你尝出鸡茸的味道。
新龙说了一个“爆竹声声”：用豆腐包裹凤尾虾，再挂糊烹炸，成菜后凤尾虾尾红身黄，神似爆竹，非常有趣，爆竹在你嘴里爆炸，声声入耳。
刘利民说了一个“刘安点灯”更让在座的人感叹中华美食文化的魅力，不禁又起“思鲈之思”。
每位客人的面前是一盏仿古的“小油灯”， 油灯的盏子里有一点白色粉末。旁边是五盏蘸料小碟，正是酸甜麻辣咸五味。
第一次，您当然不知如何开吃、只好学着主人的样子静候。服务员从一只大龙嘴壶，给油灯里倒上大半碗豆浆，然后在您好奇之时，在您的眼皮子底下，一碗浓郁的琼浆，转眼变成了洁白细嫩的豆腐。您喜欢什么口味，自己调拌即可。那份鲜、嫩、爽滑、豆香扑鼻；那份思古、有趣的吃法，的确令人难忘。请客的主人，往往不会先告诉你这道菜如何吃，他就是想看您惊讶的样子，正是要给您留一个深刻的印象。
沈洋最后一个说，淮南既然敢举办豆腐节，就知其绝非浪得虚名，比较知名的还有百鸟护巢、淮河蒲棒、芙蓉荷花、金玉满堂、王太守八宝豆腐、懒豆花、豆腐水饺。。。。。。每年吸引了众多游客，那些饕餮之徒，更是趋之若鹜。比如“豆腐水饺”，饺子皮也是用豆腐拌淀粉制成，妙的是难得它入水煮熟，却不破不散，外表雪白、有水晶饺的质感，口感如同豆腐花，真是鲜美无比。