第四章可食用(1 / 1)

问题六:取得证书後我也能教课吗,应该说我就有能力教课吗?

这个问题我想反问你,取得驾照的人就可以开车上路吗?他有办法开车上路吗?这样一想,答案是不是呼之yu出,取得证书是一种权力,我们无法把工作权门槛设得很高,也不可能如此,因此想教学总要踏出勇敢的第一步,如果跟拿到驾照不开车的人一样,久而久之就更不敢上路开车了。

我自己正式收学费教课前,先试教了老公裱花,教了妈妈裱花,教了自己两位小孩裱花,在每次尝试教学修正自己的教案,也拓展自己教授不同类型学生,不同数量学生可能会遇到的问题,多多准备。

再从T验课程开始收费教起,不是每个人家里都有场地可以做教学用,我自己一开始是借用人家咖啡厅的场地教学,异业合作,你们也可以试试更多的可能X,先累积更多教学经验後,才开始成立属於自己的工作室,教授证书课程,一旦教授证书课程,强烈建议场地必须是自己的,或是专业的烘焙教室,不太适合再借用非专业场地,因为除教学时间长之外,还会用到烤箱、搅拌机、蛋糕转台等设备。

自己在老师那边结束证书课程回家後,如果真的想要往教学之路发展,一开始练习,不只是除了需要一边累积粉丝页作品的原因之外,还有另一个更大的原因,是你真的真的就是需要更多的练习,除了挤花的练习,还有摆花的练习,也需要练习调sE,做蛋糕边做边讲解的熟练度,裱花步骤要如何拆解让学生浅显易懂等。

相信我,在这个阶段你觉得尽全力做出最美的作品,但在一年後回来看却会发现它其丑无b,这阶段作品我自己是请朋友试吃,邀请他们帮忙在粉丝页留下评价,一方面粉丝页真的需要累积点评价,再来就是朋友毕竟吃免费的,拿人手短,不用千拜托万拜托,b起花钱是大爷的客人,这些朋友大部分都会愿意留言。

为什麽不便宜卖给朋友补贴材料费呢?第一,现在作品还不够成熟,很难订价。第二,你现在卖得很便宜,朋友就觉得你的蛋糕只值这个价钱,以後想把价钱往上拉,朋友就觉得你赚太多。所以个人建议,倒不如现在赚点评价,等准备好了,朋友想再买,按蛋糕该有的价格付费。

我觉得最适合教学的人,是本身有解决问题能力的人,随着教学过程,经验不足的人一定会面临学生很多的疑问,你当下要怎麽解决?即便你需要时间找答案,如何当下给学生一个尚且可以接受的答覆?如果想着遇到大大小小的问题,只要去问老师就好,那我想创业过程未必只会遇到裱花相关的问题,没有解决问题的能力,应该很快就会被市场淘汰了。

问题七:那麽漂亮的作品真的可食用吗?

我真的对可食用这三个字很反感,结论是可食用只代表使用可以吃的食材完成的,但不等於它很好吃或是不碍於饮食健康,可食用三个字是一种误导民众的行为,那类作品应该b较适合用於进修、自我疗癒或参加b赛,却被用来炫技招生,明明一点都不实用,学费订得很高,花大量时间制做,但不适合学来卖产品,或做给亲朋好友吃,却也没有人会事先告诉你,因为想要x1引更多学生关注报名,就必须弄出别出心裁的作品,如果招生讲得太明白,应该会少掉一半的学生,等学生上完後悔学费也入老师口袋了。

例如威化纸花,一朵花黏了一整天,真的非常轻盈美丽,你想着可食用,做完可以吃,吃了发现根本在吃纸不好吃,又花很多时间做,一颗六寸蛋糕卖两千元大家都嫌贵了,你会愿意再花五小时黏一朵纸花放在作品上吗?又b如花篮、花瓶作品看起来独树一格,其实整个篮子是YIngbaNban的Ai素糖,或不耐高温的巧克力,应该没有人做完会愿意拿起篮子来啃,然後业界蛋糕愈来愈不像蛋糕,开始往艺术品方向发展,既然是艺术品,为达颜sE饱和度,加量的实用sE膏都是必须的,然後愈来愈多这样子的作品,变得好好做蛋糕的人没看头,误导外行人以为这种好看的东西都不能吃,其实变相地让原本就小众的裱花界更加小众而不自知。

问题八:韩式裱花既然行之已久这麽多年了,为什麽圈子外还是有很多人不知道?

除上述最後一句,外行人以为这种好看的东西都不能吃,变相地让原本就小众的裱花界更加小众外,不知道圈子里的人有没有发现,辛辛苦苦研究出来的新产物,都是圈子里的人在学,撇除原本就正向积极喜欢充电进修的人外,其他出於好奇也好、出於模仿也罢,不管甚麽原因都是圈子里的人一头热,一窝蜂的学牛N霜裱花,又一窝蜂的学刮刀花,圈子里的人学完发现没Ga0头就又冷掉了,还每位老师变得十八般武艺样样JiNg通,永远都没有把重点放在初学者的招生,初学者难道还能b你这裱花老师厉害吗,会那麽多东西做甚麽呢,你的裱花嘴、你的双手可以制作出世界上所有的花型吗?还是只会老师教的那些,无法融会贯通。为什麽造型馒头老师就能只做好r0u馒头一件事?何时有人能说出本末倒置的事实,大家赚的都是同行的钱,而那一窝蜂一窝蜂的行为,自己把圈子Ga0得很乱,反而让初学者望之却步,好像要学的东西很多,要会的东西很多,要买的工具很多,要花的学费很多......如果裱花老师间愿意同盟合作,放下身段做大做强,合作开店解决量产问题,合作办b赛或活动让裱花被更多民众知道,集结不同领域人的名气,愿意放下姿态不抢领头羊的位置,不要背後抹黑别人,团结力量大,效果都会b一只无头苍蝇乱窜来得好。虽然好像说的太过理想化,但是人人若都只想收证书班的学生,一块饼这麽多人瓜分,还是块小饼,你们觉得这情形可以撑多久?

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