那个时候谭明还小, 约摸六岁，但是那个味道他记了许久，就是现在也没有忘记。 白宁约摸明白了，“那猪肠有没有刮去内膜，rou里放盐巴和香料没有？” “……也放了一点盐巴。” “估计是做法问题, 我做的这种跟你们的那种不一样，做好还要放太阳下晒十日，若是有条件也可以用松木熏一下。” 白宁如此解释，谭明约摸也就明白了，估计真的是他娘的手法有问题。 “那就依你的吧！猪可以买回来咱们自己杀，我自己就会，这现在大哥也在忙，不用太麻烦他了。” “也可以。” “你会不会做火腿？” 谭明摇头，“不会，我听说火腿金贵，寻常人家都不会做。” 白宁不会，但是见人做过，他打算用两条腿试一下。 “你要做火腿吗？” “我其实不会，只见过人家做过一次，复杂倒是不复杂。” 谭明拍板，“那就做来试试看。” 白宁朝他比了一个大拇指，“不愧是杀猪老板，这话说得不假，也不怕我糟蹋了猪rou。” “不怕，我还没见你做糟蹋过什么东西呢？”对于白宁，谭明那是放了一百二十个心。 大堂哥的速度也很快的，说是过两天就给他们把住赶回来，结果第三天中午过后，他就赶了两头大肥猪过来了。 一头目测两百斤往上了，膘肥体壮的。 “这猪够肥呀，我这几年都没有看见这么肥的猪了，明子，这猪你卖不？” “不卖，这猪都留着做腊rou，送酒楼卖的。” 村里人也都不是那些胡搅蛮缠的人，有些听了也就点头，却没走。 杀猪是件热闹的事情，混不着杀猪饭吃，也可以看看热闹不是。 两头猪，大堂哥和谭明两个人一直忙到半夜才整理出来。 上称一称，除了内脏外的，rou和骨头加起来还有两百还剩两百八十多斤。 “这个量不错，那家人也实诚，卖我前也没有喂。”大堂哥乐呵呵的道。 “忙活完了吧，都来吃饭，今天吃个晚饭。”秦氏走出来说道，厨房里面已经炖了杀猪菜了，就等杀猪师傅吃。 “马上就来，明子，来把这rou放屋里去，明天弄也来得及，现在天凉，放两天都坏不了。” 谭明也是这个意思，两个人抬着案板进了一间屋子。 时间不够，只是草草的清理了一下。骨头和rou都没有完全分开。家里也没有地方放，暂时就只能这么放着，明天再去买盐和香料回来。 “好香。”大堂哥一进门就闻着了这香气，肚子也跟着饿了起来。 他直接坐他爹旁边了，“爹，今年咱们家也杀一头呗！我听说宁哥儿要做火腿，你那是不知道火腿多香，咱们也跟着学做做看。” 白宁赶紧道，“还是别了，我也没做过，今年我试着做，要是能做好了，再跟着做。” 秦氏这时候说，“杀头猪可以，你七爷前天找我了，说是咱们两家分着杀一头。” “也行，什么时候杀，我好准备着。” “就明后天也行，今儿你七奶奶听说明子这猪用来腌制腊rou，就说过来好好学学腊rou怎么做的。” “那我今天下午就去把猪赶回来，明子明天下午没空吧，那猪有点多，帮我搭把手。” 谭明看向白宁，白宁道，“没事的，家里就腌制腊rou灌腊肠，我这边可以的。” 其他人还没明白谭明看白宁什么意思，回头反应过来都哈哈大笑起来。 “哎呀，明子成亲了果然懂得心疼人，放心吧，明天我要过来偷师，肯定不让宁哥儿给累着的。”于大嫂嘿嘿笑，然后狠狠掐了自己男人一把，这男人咋就没有想到过她呢！ 吃喝完毕，谭大伯一家都要下山去了。 “你先洗澡去，我在灶间用瓦罐烧了水，这一身的血腥气。” “不急，那些下水先清理出来，明天味道就太大了。” 白宁想起来了，之前只是把猪肝还有猪板油拿了起来，剩下的还装在一个桶里，等有空再弄。 “能不能看得见，我给你点两根蜡烛。” “不用这么麻烦，干了这么多年，就是闭着眼睛都能清出来了。” 这话就是在吹牛了，不过有点月光，依稀能干的见。 白宁还是给点了一根蜡烛过去，至于帮忙，他是不干的。 一忙就小半个时辰，谭明才端了装了下水的桶进屋，洗澡水早就凉了，白宁只能重新烧水。 等所有处理好了，都快到子时了。 小宝早就被白宁扔被窝了，夫夫两悄悄靠过去，“小声点，别把他吵醒了。” 说白宁睡觉警觉，小宝也不例外，谭明才躺下去，小宝就睁着一双亮晶晶的眼睛看着他，一点都没有才睡醒的朦胧感。 “嘿，你还挺警觉的。”谭明手刚伸过去，想摸摸他的脑袋，接过被小宝躲过去了。 “臭臭。” 白宁闻言咧嘴笑起来，“你闻闻，准是刚才你手没有洗干净。” 谭明抬起手，的确是有股味道，不过不是那么明显，他都要凑近闻才能发现。 “这小鼻子灵的。” “快去洗洗，我跟小宝的嗅觉都很灵敏，要是不洗今天晚上你就打地铺去。”