> 既然做了米焦，对闽北人来说，米焦的孪生兄弟芝麻糖（闽北叫麻噶子，应该是因为其吃起来噶吱噶吱的脆响而得名）也是要做的，在闽越一带，几乎每一家，只要做了米焦的就必定会做芝麻糖，做芝麻糖的就必定会做米焦，因为二者的工序基本是一样的，所不同的是芝麻糖只需要将芝麻炒熟了，然后按了做米焦的做法拌进熬好的麦芽糖里，一样是擀平切片，没有米焦那么麻烦。
芝麻早就有厨师炒熟了放一边备着了，同样是倒进热的液态的麦芽糖里拌匀，这回有了前面米焦的经验，王况看了看边上跃跃yù试的几个厨师，笑了笑，把位置让了出来，让他们来实际cào作，自己则在一边掠阵。
自王冼带了丑丑走后，三白少了两个玩伴，这段时间是出奇的乖，除了晚上回到它自己的窝里睡觉之外，整天就是粘着王况和林颖芝二人，不是吊在王况xiōng前就是蹲在林颖芝的肩上，这会见到小疲q开始吃了起来，也闻到了香味，没再像以前一样，要吃的都是要等到人家递给它了才回开动，这次伸手主动的去桌上抄起一块芝麻糖吃了起来。
或许是第一次自己主动拿吃的，三白伸手的时候，还怯生生的盯着王况看，王况笑骂到：“又从来没有不让你自己拿东西吃，想吃拿就是。”三白这才欢快的吱了一声，拿起来塞到嘴巴就啃。
不过在拿米焦的时候，它就碰到了困难，看见那一大条粘在一起的米焦，它是怎么也拿不下一块下来，急站在凳子上，拉着王况的袖子吱吱叫，王况伸手掰了一块递给它，结果这小家伙见了一次，就学会了，三口两口的吃完，自己伸手又掰了一块送到嘴里，看得一旁的小疲q掩着嘴，嘻嘻直笑。
全部都做完后，也是不多，王况让人给黄良，孙家，李野嗣及林明家里送去一些后，自己只剩了一点，不过麦芽糖还是有多的，王况就让厨房里按了他教的做米huā的方法，去蒸晒饭干了，过几天又可以有得吃，倒也不愁。
米焦和芝麻糖的做法王况是准备传出去的，但是麦芽糖王况就不准备外传做法了，这个时候，糖还是很稀缺的物资，价格极高，麦芽糖的甜度虽然比不上蔗糖，但好在成本比这时候的蔗糖低许多，又是可以量产的，而长安一地，正是麦子的产区，因此王况决定将麦芽糖的做法传给林家去做，放到行军饼坊的业务里，这样一来，也能让程处默他们得一份。
自己得县伯的原因，想必程处默他们都已经猜到了，不然的话，当初尉迟保琳也不会问那么一句：“是不是想出了将石头变为yù石的法子。”将麦芽糖的利益分出去，也算是弥补一下他们因为没有分到田黄利益的损失吧。
到目前为止，除了喜爱王冼之外，程处默他们几个和王况依旧是合作关系，并不是属于同盟，王况指派不了他们做什么，他们不是王况的跟班和小弟，之所以能对王况有求必应，也是因为利益关系，这一点，王况看得很明白，他并没有因此而将尾巴翘起老高，也没对程处默他们有过非分的要求。
只有徐国绪，那是真的将自己当做了兄弟，小六子则是将自己当做了林家人，这两个，才是王况可以绝对放心的人，程处默他们，如果刨去了王冼的原因，恐怕还不如李业嗣和自己的关系。
程家，尉迟家，秦家这三家，不管今后的结局如何，至少有一点王况可以肯定，李老2在一天，他们这几家在大唐的地位就无人能撼动，所以，王况也不在乎这点利益分出去，再说，和田黄比起来，这点利益算什么？
麦芽糖放到行军饼坊的业务里去，还有个好处，糖是人体补充能量最快的办法，兼且麦芽糖的甜度不高，可以当做零食吃而不腻，这就可以将麦芽糖事先做成一块块小块，水分含量恰巧可以让麦芽糖在寒冷的季节里也不会变硬，又不粘连的块壮，战时分发到兵士手中，算是一种高热量的快速补充能量的食品，在巧克力没有得到之前，这是最好的了。
而且，因为做麦芽糖的麦苗并不要求其能长成，只要发芽两片叶子即可，因此就可以在chūn小麦之前提前的催一遍芽，用做制作麦芽糖的原料，之后就可以将田地让出来种小麦，所以，产量应该是不低的，一年只要做一季，保存期长达至少两年的麦芽糖，完全可以满足需求。
第二九七章 把利益让给朝廷
第二九七章把利益让给朝廷
好巧不巧的，正当王况将做好的麦芽糖全用完了也还满足不了那些和王况关系不错的比如林明比如黄良比如程处亮他们上mén来讨要那通体雪白，又香又酥，又甜又脆的米焦时，不得不再次催一次麦苗，再做一次的麦芽糖的时候，林翰来了。＇本章由为您提供＇
见林翰来，王况大喜，麦芽糖的做法并不复杂，唯一就是流程像一层纸，一捅就破，只要看过一次做麦芽糖的，就都能学会，需要的只是几次的试验来掌握分寸而已。因此两次的麦芽糖都是王况自己单独做，没叫任何的帮手，只有压榨的时候让家里力气大的几个帮着压榨而已。
王况正愁着怎么将麦芽糖的做法传回长安去，林翰就来了，于是，才风尘仆仆刚进mén的林翰就被王况拉去做起了帮手，跟着王况做一遍，林翰就能学会了，回长安后只要将这个流程分成几个部分，分别让几个忠心的家生子掌握关窍就行。
林颖芝和小疲q也知道麦芽糖是如何做得的，但是总不可能让她们跑一趟，万里迢迢，王况心疼呢。
而麦芽糖的做法不比菜谱，菜谱不管自己是如何的保密，总归是会在推出后半年就向天下人公布的，因此家里的厨子们即便起了二心学得了菜式跑了，顶多也就是半年的利益，那么自己自然是可以用富来分号的主厨这个更大的利益来栓住他们。
麦芽糖却是要至少保护上好几年的制作方法不外传，这里面的利益比一个富来分号的主厨利益大多了，王况没这个把握。王家发达也就是这几年的事，家里的用人都是这两年招的，所谓日久见人心，几年的时间，不足以让王况知道谁是真的忠心的，倒是林家，王况来的时候已经不温不火的当了几十年的小富贵人家，家里忠心耿耿的人不少，尤其是家生子，通常情况下，家生子的利益和主家的利益是捆绑在一起的，一荣俱荣，一损俱损，其忠诚度比起王况家里这些靠契约束的家人更可信些。
理想的人选当然本该是孙嘉英，但每年的这个时候，孙嘉英就要开始一轮的各分号巡视和传授技艺，每个分号里呆上半个月，要一直持续到秋末才能安稳下来，这时候的孙嘉英并不在建安，也就没法学到。3∴３５６８６６８８
赚钱就是要趁早，所以，刚到建安的林翰就成了最佳人选。
这一次，除了做出足够把黄良他们吃腻了的米焦外，王况还将多余的麦芽糖用模具压成了三寸长，两指宽，一指厚的条状，为了防止时间长了吸cháo变软，外面还裹上炒熟了的面粉，再用浸了蜂蜡的纸包好，如此一来，只要外面的蜡纸没有破损，放两年是没问题的，而且在兵部没有采购的时候，还可以当做甜点零卖。
麦芽糖和巧克力对比，各有各的好处，巧克力能使人心旷神怡，舒缓紧张情绪，在长期的拉锯战中，能够减缓士兵士气低落的程度和速度，长期食用巧克力还能提高人体免疫力，有研究发现，不要说吃，就每天光闻一闻巧克力的味道，就能有很好的舒缓情绪的效果。
而麦芽糖的长处则在于其中所含的多糖成分高，常食能健胃调虚，兼且其融点高，即便是夏天，只要不让其受cháo，也不容易软化，在保管上比巧克力要方便得多，而且同样体积重量的麦芽糖所含热量要比巧克力高不少。