“沈娘子，这是‘香河肉饼’，这是油盐炒枸杞芽，这道是凉拌马兰头。”陆莺摆好吃食后并未坐下，而是为沈明檀一一介绍自己做的吃食。
沈明檀没急着动筷子，先认真看了看桌上的这三道菜，香河肉饼的表皮呈金黄色，里面是酱红色的肉馅儿，一层饼皮一层馅儿，切成了三角形，便于取食。
另外两道菜蔬，在锅中炒过之后并未失其色，依旧青绿，不见泛黄，只看着便能想象入口后的脆嫩口感。
沈明檀先夹了一块香河肉饼，外层的饼皮微硬，内里的肉馅儿和饼皮却暄软，葱香、肉香、油脂香，混合着饼香，叫人胃口大开。
吃过一块饼，口中有点腻，遂夹了一筷子枸杞芽，入口脆嫩，舌尖尝到丝丝清苦之味，一下便化解了油脂的腻味感，清苦之后便是悠长的回甘之感。
马兰头则是切碎后拌以麻油、香醋，加了少许盐，清爽醒脾，是一道极好的开胃小食。
几道菜都尝过之后，沈明檀放下筷子，拿布巾拭过嘴之后，才道：“陆娘子不愧是有家学渊源之人，炊饼味美，菜蔬爽口，我是很满意的，不知陆娘子意下如何？”
陆莺脸上露出欣喜之色，忙道：“沈娘子不嫌弃就行，我是极愿意的。”
“好，先吃饭罢，填饱肚子之后再谈。”沈明檀示意陆莺坐下，一起用食。
“诶，好。”陆莺没有推辞，在旁边的空位坐下。
吃过午食，陆莺抢着收拾，沈明檀想着自己以后是要给她发薪水的，要是拦着不让人做事，说不得人心里还不安稳，索性随她去。
内容未完，下一页继续阅读收拾妥当之后，两人坐在一处，开始谈论聘用之事。
“外头的招聘启示你看过罢？”沈明檀问道。
陆莺：“看过。”
“嗯，每月工钱两百文，这是初定的工钱。但是你厨艺好，再给你加一百文，店里的杂事你也得帮着做，怎么样？”
“好，我没问题。”陆莺一口应下。
沈明檀露出满意的笑，去柜台那边拿出纸笔：“行，那我们就立个契约罢。”
签完雇佣合同，沈明檀提前打烊，打算带陆莺去买些生活用品，先把人安顿好。
陆莺有些惶恐：“沈娘子，不碍事的，晚上予我间屋子睡觉就行，怎么能耽误店里的生意呢。”
沈明檀锁上门，安抚地拍了拍她的手：“无妨，反正也没什么生意，走罢。如今天还冷着，你就这点东西，我也没有多余的棉被分给你，若不去买，晚上怎么睡？”
这话陆莺无法反驳，只得跟着人走了。来的第一天不是做活，而是东家给她买东西，还会温声细语与她说话，询问她的喜好，让她本来忐忑不安的心慢慢地安定下来。
自从有了陆莺，沈明檀便当起了甩手掌柜，食店的一应事务全由陆莺负责，她每日只需要坐在柜台边发呆，到点儿吃饭，连给慈幼院和那群乞儿送饭的活儿都被陆莺包了。
内容未完，下一页继续阅读什么事都不做，到底无聊，沈明檀便趁着店里生意冷清，打算教陆莺做菜。
这日，她们俩在后院的庖屋吊汤，却忽闻前头大堂传来询问声。
“店家可在？”
两人对视一眼，放下手里的东西，匆忙净了手，往外走去。
“在，不知郎君有何事？”
沈明檀走到大堂，看见一个年轻的郎君立在一副字画前，双手负在身后，身披大氅，里着青衣，脚踩皮靴，一看就是有钱人。
那郎君听见应答声，偏头一笑：“来食店还有何事？女郎这话问得好没道理。”
许久没有生意，沈明檀几乎忘了自己开的是个食店，一时间有点尴尬。
陆莺端来一杯热茶，及时替她解了围：“郎君请坐，喝杯热茶暖暖身子。”
“多谢。”那郎君接过热茶，走到一个靠窗的位置坐下。
沈明檀收起尴尬的情绪，拿起柜台边自己写的菜谱，过去询问食店开张以来的第一位食客要吃什么。
内容未完，下一页继续阅读“这是本店的吃食，郎君看看要吃些什么？”沈明檀将菜谱放到那郎君面前，询问道。
菜谱上不仅有菜名，还简单画了每道菜的样子，沈明檀特意买了颜料回来，给每道菜都细致地上了色，看上去不说栩栩如生，也是相差无几。
那郎君接过菜谱，眼中闪过一抹惊讶之色，只是低着头，沈明檀并未瞧见。
这人姓徐，名景衍，乃吏部侍郎之子，母亲是平阳侯之女，生在权贵之家，自小喜好美食，又是家中幼子，极其受宠，遍寻好庖厨为他烹饪美食，故而养出了一条极挑剔的舌头。
因着爱吃、会吃，在长安颇负盛名，人称“百味先生”。
寻到美味的吃食，还会写评语，但凡得了他评语的食店，生意都非常兴隆，所以长安城的这些食店掌柜都想请他来自家店里用食，最好再写一篇夸他们的文章，让他们出出名，为此不惜千金邀请。
只可惜，他不缺钱也不缺名，背景还硬，无人敢强迫，只有吃到令他觉得美味的吃食，才会研墨提笔。
徐景衍看了一会儿，发现菜谱上的吃食他都不曾听说过，倒是生了几分好奇之心。
“来一份糖醋排骨、椒盐虾仁、香煎豆腐和拌三丝。”徐景衍点了几样看起来最赏心悦目的菜。
“郎君稍等。”沈明檀记下他点的菜，收回菜谱后才离去。
她们店里如今就这一份菜谱，费了她好大的劲儿才弄出来，可不能丢了。
内容未完，下一页继续阅读这是店里的第一位食客，沈明檀打算亲自动手，那位郎君一看就是富贵人家养出来的，舌头必然很刁，陆莺如今的厨艺还不足以应付这样的客人。
两人回到庖屋开始忙碌，留在大堂之中的徐景衍也没闲着，起身开始端详大堂墙壁上挂着的字画。
他来这一趟本是为了还人情，从未想过能吃到什么美味的吃食，不曾想进店之后倒叫他生出了几分惊讶之感。
匾额上的“沈记”二字古拙中带着几分锐气，虽比不上名家之手，却也有两分风骨，不知是谁写的。
墙壁上挂的字画也颇有意趣，不是梅兰竹菊，而是小儿扑蝶、小儿摘菜和一些围炉用食的景象，让人眼前一亮，耳目一新。
看过这些画之后，徐景衍对这家店的吃食生出淡淡的期待之感，这种感觉他已经很久没有过了，希望那位沈娘子不要让他失望才好。
若能叫他满意，她这冷清的食店怕是马上就要被人踏破门槛了。
与此同时，长安城中隐有传言，说是东市开了家新的食店，里面的吃食新奇又味美，只要吃过一次就会念念不忘，再也吃不下别家店的。
有人不信，有人嗤之以鼻，有人觉得传言夸张，亦有人好奇，打算寻一二好友去尝尝鲜，毕竟长安城已经许久没有新东西了，试一试又不吃亏。
【本章阅读完毕，更多请搜索看书网;http://www.kanshu4.cc 阅读更多精彩小说】回到庖屋的两人分工合作，沈明檀掌勺，陆莺给她打下手，切菜烧火。
食客点了四道菜，为了不让食客干等着，沈明檀决定先做拌三丝，这道菜最不费功夫。
豆皮、萝卜、马兰头和葱切丝，用开水氽一下，放入大碗中，倒入酱、醋、盐和辣椒段，放置一旁备用。
这时陆莺已将锅烧热，倒油进去，烧至七成热时用勺子舀出，淋在大碗中，辣椒遇上热油，发出轻微的“滋啦”声，独特的辛辣之气在庖屋弥漫开来。
陆莺接触辣椒不多，乍一下闻到这股味道，鼻腔发痒，眼中盈出热泪。
淋上热油的三丝，搅拌均匀，装入白瓷青底的菜盘中，一道开胃小菜拌三丝便做好了。
看着陆莺被辣椒呛得眼眶通红的模样，沈明檀极不忍心：“莺娘，你给客人送去，别让客人久等了。”
“好。”陆莺从灶膛处起身，净手之后才端起托盘，脆生生地应道。
做好一道菜，沈明檀手上没停，开始准备下一道菜。
第二道菜她准备做香煎豆腐，这也是不甚费功夫的菜，一炷香的功夫不到就能出锅。
嫩豆腐切成一指长、半个指节宽的厚片，取一个鸡子，磕碎外壳，蛋液滑入碗中，拿筷子拌匀，浇在豆腐片上。
再取一个干净的碗，加入姜末、葱花、酱、辣椒、糖和清水，用水淀粉搅拌均匀，放在旁边备用。
内容未完，下一页继续阅读酱汁调好后，锅中放一勺油，倒入五花肉沫煸炒，待煸出肉中的油脂后将肉铲出，放入豆腐片。
“莺娘，要中火。”沈明檀一边关注着锅里的豆腐一边让陆莺控好火候。
“诶。”陆莺抽出一根柴火，灶膛中的火瞬间小了下来。
待豆腐煎至两面金黄时，倒入提前准备好的蛋液、肉沫和酱汁，等锅中酱汁“咕嘟”冒泡时盛出。
庖屋里的辛辣之气渐渐被酱香代替，间或还能闻到油脂独有的香味，盛在白瓷盘中的豆腐片不再是金黄色，而是被酱汁染成深红色，红与白形成鲜明对比，叫人眼前一亮。
这次随香煎豆腐一次送到大堂的还有一碗白米饭，软嫩多汁的豆腐，若没有粒粒分明的米饭相配，是味蕾的一大遗憾。
徐景衍本以为会等上许久才能用食，不曾想盏茶功夫，庖厨就做好了第一道菜。
青白相交，看起来很是素淡的一道菜，只是散发出来的辛辣之气表明并非这么简单。
先夹了一筷子萝卜丝，入口微酸，随即是辣椒的辛辣之味，等牙齿嚼碎萝卜丝之后，一股清甜充盈于唇齿之间，减轻了酸与辣给味蕾带来的刺激，却更让人回味。
徐景衍点了点头，在心中暗赞了一声，简单的食材和调料做出这般美味的小菜，这食店的庖厨不简单。
刚用了几筷子拌三丝，陆莺又送上了第二道菜。
内容未完，下一页继续阅读他不由得挑眉，诧异道：“怎的这般快？”
家中和别家食店烹饪吃食至少也要等上两三刻钟，为何这间小食店两刻钟不到便能做出两道菜？
“沈娘子说了，这两道菜不费什么功夫，先做来给郎君填填肚子，后面两道大菜会稍慢些，烦请郎君耐心等待一会儿。”
陆莺脸上是礼貌的微笑，温声细语地将沈明檀嘱咐的话一字不漏地说给店中的第一位食客。
“无妨，某并不着急，女郎们慢慢烹调吃食便可。”徐景衍颔首，表示自己知道了。
陆莺这才退下，回到庖屋继续给沈明檀打下手。
新呈上来的这道菜香气浓郁，与第一道菜的寡淡不同，打一眼看去，便被那色泽浓郁的酱汁吸引，点点翠绿夹杂其间，似一副浓淡咸宜的画。
徐景衍迫不及待地夹了一块包裹酱汁的豆腐，因着用的力气大了些，豆腐从中间断裂开，从筷子上滑落回菜盘中。
他皱了皱眉，盯着那块豆腐看了一会儿，再次尝试。
这回便放轻了力道，豆腐片在筷子上颤颤巍巍地晃动，有酱汁滴落，徐景衍赶紧拿碗接上，才没让汤汁落在桌上。
一口下去，只觉滑嫩，豆香中还带着隐隐的蛋香，浸满酱汁的豆腐稍微一咬便能溢出汁水，咸香中带着微甜，还有丝丝辛辣之味，叫人食欲大开。
内容未完，下一页继续阅读吃过一块豆腐，口中的咸意渐浓，挑一筷子米饭入口，微微的清甜将咸意驱散，只留余香。
徐景衍这边吃得正香，庖屋里的沈明檀却还在忙碌。
排骨切成半指长的段，冲洗干净血水，放入沸水中加葱段姜片煮。
“莺娘，看好这锅排骨，浮沫撇干净，等排骨变成肉色后捞出来。”沈明檀吩咐道。
陆莺赶紧应道：“好，我看着呢。”
排骨有人看着，沈明檀便腾出手来做别的。
青虾剥壳，放盐抓匀，用清水洗净，放在篾箩中沥干水分。然后用刀在虾背上划开一个口子，片成虾球，加椒盐、胡椒粉、葱姜腌制半盏茶。
腌制好的虾球加绿豆干淀粉、鸡蛋清抓匀，倒一点熟豆油进去，之后起锅烧油。
等锅中油至四成热时，将虾球一只只下入锅中，中火油炸，捞出后将油烧至六成热，再把虾球倒入锅中复炸两次，起锅撒上胡椒即可。
做好椒盐虾仁，指挥着陆莺去送菜，沈明檀继续处理晾凉的排骨。
裹上淀粉的排骨放入油锅中炸至金黄捞出，锅中放盐、糖、醋和清水，加水淀粉勾芡，大火熬成浓稠的糖醋汁时倒入炸好的排骨。
内容未完，下一页继续阅读待排骨完全吸收了糖醋汁后撒上熟芝麻，翻炒片刻捞出。
至此，店里第一位食客点的四道菜全部完成。
沈明檀端着最后一道大菜走出庖屋，遇上送完菜回来的陆莺，问道：“那位郎君吃得如何？”
“我看着吃得很香，前面端上去的两道菜都吃完了，香煎豆腐的汤汁都没剩多少，看着像是拌饭吃了。”
作为店里的员工，陆莺也很关心这第一个食客的情况，所以每次去送菜时都会仔细观察。
“行，我知道了，你去庖屋吃饭罢，那郎君我来招呼就行。”沈明檀制止了陆莺跟上来的脚步，笑着说道。
忙了大半天，陆莺确实饿了，经过几天的相处，她也大概了解了沈明檀的脾气，知道她说的是真心话，故而也不扭捏推脱。
等她吃完饭刚好去大堂收拾桌子，换沈娘子歇下用食。
“郎君久等了，你点的糖醋排骨。”沈明檀将吃食放下，笑盈盈地坐在了徐景衍的对面。
她打算听听食客对吃食的评价，不论是好还是坏，如此才能进步。
【本章阅读完毕，更多请搜索看书网;http://www.kanshu4.cc 阅读更多精彩小说】徐景衍正在吃椒盐虾仁，一口一个吃得正起劲儿，耳边突然响起一道清脆的声音，视线中又多了一盘色泽红亮的吃食。
口中的虾仁在唇齿间爆出汁水，胡椒的辛味在唇齿间蔓延，虾仁外酥里嫩，又脆又香，叫他欲罢不能。
待吃完盘中的最后一个虾球，徐景衍慢条斯理地擦过嘴，才道：“失礼了，女郎做的吃食太过美味，某实在割舍不下。”
“无妨，郎君喜欢便好，尝尝这道糖醋排骨如何？”沈明檀一点也不介意他吃完饭才回话，这表示食客极喜欢她做的吃食，是对一个庖厨最好的赞美。
徐景衍颔首，夹了一块排骨入口。
牙齿轻轻一咬，舌尖一抿，骨肉便轻而易举的分离开来，吐出骨头，这才细细品味口中的肉。
肉质鲜嫩，甜中带酸，被淀粉紧紧锁住的肉汁绽放在舌尖，与芝麻的香气混合，让口中的津液迅速分泌，再一次唤醒还未完全消散的食欲。
吃完最后一块排骨和最后一口米饭，徐景衍露出餍足的神色，拿绸缎巾子拭过嘴角后，才饮了一口清茶。
“女郎这厨艺与宫中御厨相比都不遑多让，某今日幸能一饱口福。”徐景衍不吝赞美之言。
沈明檀被他夸得很不好意思，这些菜都不是她的原创，不过是有幸生在了几千年后，才能学到这么多的东西。
“郎君吃得开心便好，美食就是有这样的魔力，可以叫人抛开世间的忧愁，只享受舌尖带来的愉悦。”想起上一世，沈明檀忽然感叹道。
内容未完，下一页继续阅读徐景衍深以为然，只觉自己寻到了知音：“女郎这话说得极是，美酒能消愁，美食亦然，若今生能尝遍世间美食，也不枉某来这人世走一遭。”
两人虽是第一次见面，但沈明檀却觉得跟这位郎君颇为投缘，又道：“食者，人生大事也！”
“是极是极！”徐景衍附和道。
两人相视一笑，不约而同地举起茶杯，短暂地愣怔了片刻，便笑着一饮而尽。
“沈娘子这般好的厨艺，合该闻名长安城，某必不会叫明珠蒙尘，沈娘子稍等几日便可。”
临走时，徐景衍已将沈明檀引为知交，见她食店全无生意，扼腕叹息，深觉世人鱼目不识珍珠，决定回府后便写评语，写一篇上好的评语，为沈娘子的店扬名。
“好，徐郎君慢走。”沈明檀并未将这话放在心上，只以为是新友人的客套话，笑着挥手送人离去。
回府后的徐景衍直奔书房，研墨提笔，不多时，一篇极尽赞美之言的评语便书写完成，随即交给贴身长随，让其送至书肆，印刻出来当做买书的赠品。
他已经许久不曾提笔为哪家食店写评语，想来这次的评语不出两日就能在长安城传开，届时，沈娘子的食店便不愁没有生意了。
“听说了吗？东市那边新开了家食店，说是吃食味道极好。”
内容未完，下一页继续阅读“这几日传得沸沸扬扬的，哪能不知道？”
“你们去吃过吗，滋味如何？我听说连百味先生都觉得那食店的吃食好呢。”
“那可不，还写了好长一篇评语，尽是夸赞之词！”
这样的谈论不止一间酒楼食店有，发生在长安城大大小小的食肆中，但凡有三两好友相聚，总会说起长安城近日的新鲜事。
不知从何时起，人们谈论的话题趋于统一，都是东市那家新开的食店。
“真有传闻中那么好？”有人疑惑。
“真的，我前两日特意去了一趟，那食店里的吃食从不曾见过，新奇得很！”有吃过的人肯定道。
友人又问：“味道如何？”
那人脸上流露出怀念的神色，半晌没答话，友人等不及推了他一下才说：“味道好极了，不比那几家大酒楼的差，我觉得还更胜一筹！”
“果真？”友人还是不信。
内容未完，下一页继续阅读那人嘴一撇，捻了一粒炸豆嚼得嘎嘣响，语气有了不耐烦：“爱信不信，若不是最近银钱不趁手，我早就排队去了。”
见他神色不似作伪，友人便道：“这有甚，明日我请你去那食店吃。”
那人瞬间喜笑颜开，给友人倒了杯茶：“如此甚好，那明日午时在东市市口见。”
只要请他去东市那间食店吃饭，他们俩就还是关系最好的朋友。
自那位徐郎君来后的次日，沈明檀冷清的小店忽然就热闹起来，开始还好，人不算多，她跟陆莺还有休息的时间。
不曾想，没过两日，来店里用食的客人越来越多，她俩忙得脚不沾地，连喝口水的功夫都没有，还是招待不过来。
从开门忙到食材耗尽，累到手脚酸痛，沈明檀实在顶不住，只好挂出每日限定接待多少食客的牌子，这才轻松些，好歹有了吃顿饭喝口水的时间。
至于没抢到位置的食客，不好意思，明日请早。
开始食客们还会抱怨，沈明檀权当听不见。银钱她不缺，开食店只是兴趣爱好，不会因此放弃自己好不容易得来的轻松日子。
在两人彻底累趴下之前，沈明檀挂出歇业的牌子，在家舒舒服服地休息了两天，等她重新开张时，来店里用食的客人再没有抱怨过一句话。
内容未完，下一页继续阅读比起抢不到位置，他们更怕连位置都没得抢。吃食足够美味，店家小娘子的一点脾气，他们能忍。
高强度干了大半个月的活儿，沈明檀觉得自己仿佛又回到了以前007的生活，这个认知让她很不舒服，觉得店里迫切需要再招几个员工，要求她可以放低一些，能立即上工就行。
正当沈明檀琢磨是不是应该去官牙处雇几个人时，许阿翁上门了，还给她带来了一个好消息。
“沈娘子，不知你店里可还招人？”
“招的，”沈明檀刚吃过朝食，正在屋里煮茶，没想到许阿翁今日会来，赶紧取了个新茶杯来，倒了杯热茶给他，“阿翁坐下喝杯茶，慢慢说。”
最近长安城的新话题便是东市的沈记食店，夸完吃食的美味后，便会抱怨位置有多难抢，即便如此，每日店门口排队的人依旧不见减少，反而日益增多。
许阿翁是个消息灵通的私牙，自然早有耳闻，惊诧之余也有些忐忑，不知道自己推荐的人是否还能入沈娘子的眼。
毕竟店中生意这么好，想来对伙计的要求也会更高。
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