孟老三热情解释道，
“咱们家都是川地的特色，听小郎君的口音并不像是我们那边的，想必不大清楚。我家的杂煎事件是用煎好猪肠肝等内脏，加以浓汁焖做而成的面条。”
说完，孟老三还邀请林泽去看他瓦罐里那些处理好的材料。
林泽这才瞧见，原来在两口大锅另一边并排放着的五个瓦罐。
“咱们这些肉都是天没亮就到肉铺去拿的，在出摊前又熬上一个多时辰，保管香辣可口。”孟老三给小郎君一一瞧过罐子里的东西。
这一看，林泽才大致对这几样面条有一点了解。
插肉面就是用羊肉煮熟后切成薄片，再用辣椒、花椒等调料拌匀，放在面条上吃的。有点像现代吃过的夫妻肺片面或牛肉面。
大燠面类似红烧肉面。大小抹肉就是用猪肉切成薄片或丁，用辣椒、花椒等调料拌匀，再炒制而成。
林泽闻到一股伴着花椒的浓香，好久没吃这么重口味的食物。特别是现在饿得不行时，口水已经在疯狂上涌。
“既然我爹吃大燠面，那我尝尝插肉面吧。”林泽决定道。
肉类都是提前处理好的，孟老三只需要将面条煮熟，再根据客人要求，从瓦罐里舀一勺肉，最后撒上一小撮葱花，这碗面就做好了。
林泽才坐了不到十分钟，两碗热腾腾、香喷喷的面条就上桌了。
“爹，你尝尝我的。”林泽把碗推到他爹跟前，示意他夹两筷子。
林郁盛笑了笑，只夹了一点，反而从自己碗里拨了好几块肉到林泽碗里。
“诶，爹，你这是干嘛，咱们吃不饱再点一碗嘛。”林泽顿时有点急了。
他觉得自己这么大个人，还让长辈在吃得上饭的情况下，把肉分给他，真的很不好。
林郁盛见儿子真着急了，妥协似的从他碗里也夹几块羊肉过来，“快吃。”
林泽蹭的把一大块肉给他爹碗里送去，然后埋头苦吃。
川菜真的是又麻又辣，而且越吃越香。
林泽真的是从嘴巴爽到肠胃，最后四肢百骸都舒畅无比。
林郁盛头一回尝试，有点遭不住，吃到后面已经非常频繁端起刚才老板给的汤，每吃两筷子面条就喝两口汤。
“店家，给我爹再舀碗清汤成吗？”林泽被辣得直吸气，但他天灵盖都爽翻了，一点没想着停嘴。
孟老三见两位举人老爷吃得畅快，心里也高兴，连忙就要从灶台处绕过来。
“哎~孟老三，生意不错啊。”