>
刘巧慧一听赶紧问站在一旁的张文礼：“文礼哥，你有听说过这么一句话吗？我怎么没有听过？”
呃。。。。没有听过吗？李梦兰怔了怔，唔。。。。该不会是这句话还没有问世吧？自己这算不算是蝴蝶翅膀的效应已经出现了？唉。。。。管他呢？反正不该出现的事情多了去，也不在乎这一星半点李梦兰不是很在意的想道。
张文礼没有接口刘巧慧的话，而是又顺手提起了自己身后的空篮子：“巧慧你跟兰丫头先去厨房，我趁着雪还没有下大再去砍几棵大白菜；反正家里人多这菜吃得也快。”
“哦。。。。文礼哥那你小心一点。”刘巧慧轻轻地应了一声。
厨房里李梦兰麻利的烧起了灶火，她盯着灶里红红的火苗有些出神；记得自己刚穿越过来的那段时间，自己压根就不会烧这种大灶；现在可好了。。。。都说熟能生巧，这话可是一点都不假；自己不就是越做越顺手吗？
厨房里就只有李梦兰跟刘巧慧俩个人，没有长辈在场。。。。这厨房里又暖和，刘巧慧整个人明显的放松了下来：“兰丫头，今天晚上咱们要鱼吗？”
刘巧慧看到了厨房砧板上木盆里的三条大草鱼，这是今天早上赵记酒楼的马车过来拉如意菜跟最后一次螺狮的时候捎来的。
刘巧慧的话让李梦兰从沉思中回过神来：“嗯。。。。小舅妈，你上一次不是说那个酸菜鱼好吃吗？今天晚上我们就做酸菜鱼的火锅吃，还有今天上午我熬的大骨头汤；咱们今晚吃一回正宗的‘鸳鸯’锅。”李梦兰对着刘巧慧笑眯眯的说道。
酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船，据传……渔夫将捕获的大鱼卖钱；往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃；渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美；于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。
酸菜鱼属四川菜系，以鲜草鱼为主料；配以四川泡菜煮制而成，此菜虽为四川民间家常菜但流传甚广；成菜鱼片鲜嫩爽滑、汤酸香鲜美、微辣不腻。
做法也比较简单，首先将新鲜草鱼宰杀清洗干净；酸菜冲洗一下切成小段备用，再将鱼去头剔骨；取下两面净鱼肉、鱼头从中间片开，将鱼骨剁成2cm的段；鱼肉顺着鱼尾方向斜刀片成连刀的蝴蝶片状，将片好的鱼片放入大碗中；加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清（很少的）、水淀粉抓匀入味。
等到锅烧热以后，加油、花椒、干红辣椒、爆香葱姜蒜、再加入野山椒和红泡椒，煸炒出香味；下入四川酸菜煸炒，加入少许料酒、糖、添加足量的水将鱼头及鱼骨下入；大火烧开撇去浮沫，小火后将鱼片一片片下入锅中；开中火再次沸腾、见鱼片变白即可倒入盆中，表面撒上香葱段和小香葱段；炒锅中加入适量的油，温油加入干红辣椒、蒜片、花椒麻椒；炸至干红辣椒变酥脆后，趁热倒在做好的酸菜鱼表面就算大功告成。
当然，李梦兰的做法没有这么精致；可就算这样。。。。她做出来的酸菜鱼也是不可多得的美味，尤其是在加入了辣椒跟花椒以后。。。。真的是齿颊留香让人欲罢不能。
刚好这会子有开始下起雪来，在这样的季节吃上鲜香麻辣爽口的酸菜鱼；真真是一种享受。
当天色完全暗了下来，李梦兰准备好晚饭以后；天空上终于开始飘落起鹅毛般的大雪，雪花漫天飞舞着。。。。呼啸的寒风在屋子外头肆虐而过，屋内却是温暖如春。
第071章 风雪夜归人
屋外狂风怒吼大雪漫天飞舞，这人一出门口就忍不住激灵灵的直打哆嗦……可真冷啊！
李梦兰家的堂屋内已经点上了七八根蜡烛；明晃晃的跟白天没有啥区别；乡下人家夜里一般都是点一盏油灯就够了；要是家里头只有自家人在。。。。别说李大柱、李福金他们，就是李梦兰自己也舍不得买蜡烛来用；更别提一点就是七八只。
这些蜡烛还都是赵老太爷跟赵青云拿来的；人家赵老太爷可是说了；自己年纪大了眼神不好使，这天一黑。。。。晚上不多点几根蜡烛怎么成？这黑漆漆的万一摔一跤；自己那老胳膊老腿可是不禁摔啊！
于是在李梦兰家里面就逐渐有了一个不成文的规定；但凡有赵老太爷在或者是出没的地方；李家一定是灯火通明亮若白昼。
李家人多……别人家的堂屋里头一般都只有摆放了一张四方桌跟四根长凳子，只有李梦兰的家里头硬是要比别人家里多摆放了一张四方桌；还有四根长凳子。。。。李家的男男女女自然而然形成了上桌以后分开吃饭的习惯。
李梦兰指挥着自己的大哥、二哥分别将两块四四方方厚实的木板放到了两张桌子的中间，然后分别在两块木板的上面放了一个盛了水的小铜盆；最后在拿着厚厚的火棉布小心翼翼的将两个已经烧得通红的小炉子放进了盆子里面。
这个法子还是李梦兰前世小的时候在自己爷爷家见过，用这样的法子既可以避免烧坏桌子；又可以避免发生意外或者火灾之类；后来随着酒精火锅、电火锅、电磁炉。。。。等物品的面世；根本就没有人会在用这样的方法吃火锅。
只是；李梦兰一时之间也没有想到更好的法子来；这样的话。。。。麻烦虽然麻烦了一点，毕竟安全第一；李梦兰宁可麻烦一些，也不愿意为了美食惹下祸根。
“大哥，天已经这么晚了；外头又下了大雪，估计应该不会再有人过来串门子。”李梦兰看到东西都准备的差不多了，就对自己的大哥李志明说道：“大哥，你先去将大门给关了；我们大家好安安心心的吃夜饭。”
“好嘞！小妹我知道了。”李志明轻快地应了一声就往外头跑去。
“大哥，你慢着一点；外头天黑路滑你当心摔跤。”李梦兰赶紧大声的叫道。
“妹妹，你放心大哥没有你说的那么娇气；乡下人那里没有磕磕碰碰过。”李志明的声音远远地传了过来。
赵老太爷人虽然老了可是鼻子灵得很，他人还没有走进堂屋里头声音已经远远地传了过来：“兰丫头，我老头子可是老远就闻到了香味；今天晚上吃的可是酸菜鱼火锅？”
赵老太爷一脸笑容大步走了过来，呵呵。。。。住在兰丫头家里就是好，自己三天两头就能够吃到很美味的好东西；真不知道兰丫头那小脑袋怎么想的，这么多稀奇古怪的吃食都可以做得出来；偏偏还都是让人垂涎三尺的美味。
赵老太爷可是非常庆幸得很，看看自己老虽老了可是一点都不糊涂；多亏了自己当日厚着脸皮在李家住了下来，否则自个到哪里去吃上这么多好吃的东西；还有。。。。赵老太爷想起自己那个几乎跟自己一样也将李家当成了自己家的孙子……赵青云。
脸上不由露出一丝笑意来，唔。。。。看看，就连自家的孙子也给自己找到了未来的孙媳妇；微微地眯上眼睛，赵老太爷似乎已经可以预见自己将来的幸福生活。
李梦兰甜甜的笑着说道：“赵爷爷，你老的鼻子可是越来越厉害了；这不是下雪了吗？火锅这东西最适合这样冷的天气吃，大家吃的热乎也不用担心炒好的菜会越吃越冷。”
天气太冷有的菜刚炒好没多久就会变冷，尤其是古代的人家大多数炒菜的时候用的都是猪油；这一变冷……那些猪油自然就会将菜给垢起来。
为什么不用植物油？这还用问吗？
古时候的物资有多贫乏大家都应该知道，就是这猪油很多乡下的人家都不是顿顿饭菜可以看得见油水；那个年头能够填饱肚子都是很多人家的奢侈想法，谁家还会有多余的大豆、花生、芝麻。。。。之类的东西用来榨油吃。